As comidas de inverno têm aquele sabor especial de aconchego. Quando as temperaturas caem, é natural buscar pratos mais quentes e cremosos, que combinam com momentos em casa, reuniões em família ou jantares especiais.

Apesar de algumas receitas serem a cara do inverno e logo virem à memória, como sopas e caldos, também existem outras opções deliciosas para variar o cardápio. O segredo está em escolher bons ingredientes, combinar sabores e sair da tradicional sopa de legumes de sempre.

A seguir, confira ideias de pratos, bebidas e comidas típicas de inverno para deixar os dias frios mais saborosos e com cara de aconchego.

Quais comidas de inverno preparar para aquecer a rotina?

Na hora de escolher o que preparar no frio, vale pensar em receitas que tragam cremosidade, aroma e praticidade. Sopas, massas, risotos, fondue e pratos regionais são boas opções para diferentes ocasiões.

Algumas receitas funcionam bem para o jantar do dia a dia, enquanto outras são perfeitas para receber amigos ou preparar uma mesa especial no fim de semana.

Dica: para deixar suas comidas de inverno ainda mais completas, combine pratos quentes com acompanhamentos simples, como pães, queijos, legumes assados, castanhas e bebidas que harmonizam com cada receita.

1. Sopas e caldos para os dias mais frios

Não há como falar de comidas de inverno sem citar sopas e caldos. Além de aquecerem, eles permitem muitas combinações com legumes, verduras, carnes, queijos e especiarias.

Confira algumas ideias para fugir do básico e variar o cardápio:

Sopa de cebola gratinada

A sopa de cebola gratinada é uma opção clássica e cheia de sabor. Ela leva cebolas caramelizadas em um caldo de carne e costuma ser finalizada com pão e queijo derretido no forno.

É uma receita elegante, mas ainda assim acolhedora, ideal para servir em pequenas porções como entrada.

Caldo verde

O caldo verde é um clássico português feito com batatas, couve e linguiça defumada. Cremoso e saboroso, combina muito bem com noites frias e pode ser servido com pão fresco.

Caldo de mandioca com carne seca

O caldo de mandioca com carne seca é uma opção encorpada e cheia de personalidade. A mandioca cozida ajuda a criar uma textura cremosa, enquanto a carne seca desfiada traz sabor intenso ao prato.

É uma boa escolha para quem procura uma refeição mais completa e reconfortante.

Sopa de lentilha

A sopa de lentilha combina praticidade e sabor. Pode ser preparada com cenoura, cebola, alho e temperos como cominho, páprica e pimenta-do-reino.

Além de ser uma receita nutritiva, é uma ótima alternativa para variar os caldos tradicionais.

Sopa de abóbora com gengibre

A sopa de abóbora com gengibre é cremosa, aromática e levemente picante. A abóbora cozida pode ser batida no liquidificador ou processador, criando uma textura aveludada.

O gengibre ajuda a trazer um toque especial para a receita, deixando o prato ainda mais interessante para os dias frios.

2. Massas e risotos: comidas de inverno práticas e reconfortantes

 

Outra opção indispensável para o frio são as massas e os risotos. Eles combinam com molhos cremosos, queijos, cogumelos, carnes, frutos do mar e legumes assados.

São pratos versáteis, que podem ir de uma refeição rápida a um jantar mais elaborado.

Massas cremosas para o inverno

Que tal um spaghetti alla carbonara? A receita traz a clássica massa italiana, com molho cremoso à base de ovos, queijo parmesão, pancetta ou bacon e pimenta-do-reino.

Já o fettuccine Alfredo é servido com molho à base de manteiga, creme de leite e queijo parmesão. É uma opção cremosa e fácil de combinar com frango, cogumelos ou legumes.

Outra sugestão é o ravióli, massa recheada que pode levar queijo, carne, espinafre ou outros ingredientes de sua preferência. Para acompanhar, vale usar molho de tomate, molho branco ou manteiga com ervas.

Risotos encorpados para dias frios

O risoto de frutos do mar é preparado com arroz arbóreo, camarões, mexilhões, lulas e outros frutos do mar. Geralmente, leva alho, cebola, vinho branco e finalização com parmesão e manteiga.

O risoto de abóbora com gorgonzola combina o sabor levemente adocicado da abóbora com a intensidade do queijo. Para finalizar, nozes picadas podem trazer crocância ao prato.

Outra opção é o risoto de funghi porcini, feito com cogumelos secos reidratados, caldo de legumes, vinho branco, parmesão e manteiga. O resultado é um prato rico, aromático e perfeito para o inverno.

3. Fondue para reunir a família e os amigos

 

Seja para receber amigos, reunir a família ou preparar um jantar romântico, o fondue é sempre uma ótima opção para os dias frios.

Os mais tradicionais são o fondue de queijo e o fondue de chocolate. Os acompanhamentos podem variar bastante de acordo com o gosto de cada pessoa.

Fondue de queijo

O fondue de queijo é feito com uma combinação de queijos derretidos, como emmental, gruyère e queijo suíço.

Os acompanhamentos clássicos incluem cubos de pão, cenoura, brócolis, couve-flor e tomate-cereja. Também é possível servir com batatas cozidas, linguiça defumada e combinações agridoces, como pedaços de goiabada.

Fondue de chocolate

O fondue de chocolate pode ser feito com chocolate ao leite, meio amargo ou branco. É uma opção perfeita para fechar a noite com um toque doce.

Entre os acompanhamentos, vale apostar em frutas frescas, como morango, uva, banana ou kiwi. Marshmallows, biscoitos amanteigados, pedaços de brownie e waffles também combinam muito bem.

4. Comidas típicas de inverno no Brasil

 

A culinária brasileira é rica em pratos regionais que combinam muito bem com o inverno. Algumas receitas são tradicionais em festas juninas, enquanto outras aparecem com mais força em regiões onde o frio é mais intenso.

Canjica

Muito lembrada nas festas juninas, a canjica é um prato tradicional brasileiro feito com milho próprio para canjica, leite e outros ingredientes.

A versão doce pode ser servida com canela em pó, leite condensado, coco ralado e amendoim. É uma receita cremosa, aromática e perfeita para servir quente.

Pinhão

O pinhão é a semente comestível encontrada em algumas espécies de pinheiros, principalmente no Sul do Brasil. Ele pode ser consumido cozido na pressão com sal ou usado em receitas como saladas, farofas e pratos quentes.

Por ser versátil, também aparece em preparos mais elaborados, como carreteiro e até como acompanhamentos para carnes.

Arroz carreteiro

O arroz carreteiro é outro prato típico encontrado na região Sul do Brasil. Ele costuma ser feito com arroz, carne bovina picada e refogada ou carne de charque.

Também pode levar linguiça, bacon, alho, cebola, tomate e ervas. É uma opção prática, saborosa e ideal para refeições mais completas nos dias frios.

Bebidas de inverno para acompanhar as receitas

Além dos pratos quentes, as bebidas também fazem parte da experiência do inverno. Chocolate quente, chás e vinhos ajudam a criar uma sensação ainda maior de conforto.

Chocolate quente

O chocolate quente é uma das bebidas mais tradicionais do inverno. Cremoso e fácil de preparar, pode ganhar diferentes versões.

O chocolate quente com marshmallows é uma combinação clássica, feita com leite, chocolate meio amargo, cacau em pó e marshmallows.

Já o chocolate quente com especiarias e pimenta leva ingredientes como canela, cardamomo, pimenta dedo-de-moça e chocolate ao leite ralado. É uma versão aromática e com leve toque de picância.

Para quem prefere sabores mais suaves, o chocolate quente branco pode ser feito com leite, amido de milho, açúcar, chocolate branco, baunilha e creme de leite.

Veja também: Como fazer chocolate quente: Confira 10 receitas.

Chás

Não existe hora certa para apreciar um bom chá durante o inverno. Algumas opções combinam muito bem com a rotina dos dias frios:

• Chá de limão e gengibre: aromático e levemente picante;
• Chá de camomila: delicado e ideal para momentos de relaxamento;
• Chá de hortelã: refrescante e saboroso;
• Chá de frutas vermelhas: sem cafeína e cheio de sabor.

E se você procura chás importados, o Sam’s Club é o lugar ideal para encontrar boas opções, incluindo marcas queridinhas como Twinings e outros mixes especiais.

Vinhos

Nada melhor do que apreciar um bom vinho durante o inverno. Alguns tipos são muito procurados nessa época por harmonizarem com massas, risotos, queijos e carnes.

O Cabernet Sauvignon é um dos vinhos mais populares para os dias frios. Ele costuma apresentar bom corpo, taninos marcantes e aromas de frutas vermelhas, frutas negras e especiarias. Combina com carnes vermelhas, massas, pizzas, risotos e queijos variados.

O Malbec também é uma excelente escolha para o inverno. Com boa estrutura e aromas que podem lembrar frutas maduras, especiarias, chocolate e tabaco, harmoniza bem com carnes vermelhas grelhadas e pratos mais intensos.

Já o Carménère é uma uva de origem francesa muito associada ao Chile. Seus vinhos costumam ter coloração intensa, corpo médio e notas de frutas vermelhas, especiarias e nuances herbáceas. É uma boa opção para acompanhar carnes vermelhas, especialmente filé mignon.

Aproveite o inverno com mais sabor no Sam’s Club

O inverno é uma ótima época para testar receitas, preparar pratos especiais e transformar refeições simples em momentos de aconchego.

No Sam’s Club, você encontra ingredientes, bebidas, produtos importados e opções Member’s Mark para deixar suas receitas de inverno ainda mais completas.

Descubra como o inverno pode ser ainda melhor: seja Sócio Sam’s Club e aproveite benefícios exclusivos para preparar suas receitas favoritas com mais sabor e praticidade.