Quando as temperaturas caem, muita gente se pergunta como fazer chocolate quente para aquecer o corpo e deixar os dias frios mais aconchegantes. Cremoso, doce na medida certa e fácil de preparar, ele é uma das bebidas de inverno mais solicitadas.

O chocolate é um ingrediente versátil e pode aparecer em bolos, sobremesas, coberturas e, claro, bebidas. No caso do chocolate quente, ele pode ser usado em pó, em barra, em versões ao leite, meio amargas, brancas ou até sem lactose, dependendo da receita.

Neste post, você vai conferir ingredientes essenciais, dicas práticas e 10 receitas de chocolate quente para testar em casa e agradar diferentes gostos.

Principais ingredientes para fazer um bom chocolate quente

Antes de escolher sua receita favorita, vale conhecer os ingredientes que costumam aparecer na maioria dos preparos. Eles ajudam a definir sabor, cremosidade e intensidade da bebida.

Chocolate

O primeiro ingrediente principal é, claro, o chocolate. Você pode usar chocolate em pó, cacau em pó ou chocolate em barra, dependendo da textura e do sabor que deseja alcançar.

No Sam’s Club, é possível encontrar chocolates nacionais e importados que deixam a receita ainda mais especial, com opções das marcas Lindt, Jacques, Callebaut e Swiss Alps.

Chocolate em Pó Solúvel 50% Cacau Nestlé

Chocolate em Pó 70% Cacau Member’s Mark

Chocolate Em Pó 50% Cacau Sicao

 

Barra de Chocolate ao Leite Member’s Mark

Chocolate Amargo Jacques

Chocolate Branco Swiss Alps

Leite

O leite é um dos ingredientes responsáveis pela textura cremosa do chocolate quente. Você pode usar leite integral, desnatado, sem lactose ou bebidas vegetais, como leite de amêndoas, leite de coco ou leite de soja.

A escolha depende do seu gosto e das necessidades de quem vai consumir a bebida.

Açúcar

O açúcar ajuda a deixar o chocolate quente mais doce, para quem preferir. Mas a quantidade pode variar bastante de acordo com o tipo de chocolate usado.

Se preferir uma bebida menos doce, reduza o açúcar ou escolha alternativas como açúcar mascavo, adoçante ou mel.

Como fazer chocolate quente: Confira 10 receitas

 

Fazer chocolate quente em casa é mais simples do que parece. A base de muitas receitas segue três passos principais:

• Aquecer o leite em uma panela;
• Adicionar o chocolate e o açúcar;
• Mexer até a mistura ficar quente, uniforme e cremosa.

Mas, se você quer variar sabores e texturas, vale experimentar versões com creme de leite, barra de chocolate, marshmallow, chocolate branco e até opções sem lactose ou veganas.

A seguir, confira 10 receitas para se inspirar:

1. Chocolate quente clássico

Uma receita simples, rápida e perfeita para quem quer preparar uma bebida quente sem complicação.

Rendimento 1 porção

Tempo de preparo 10 minutos

Ingredientes:

• 1 xícara de leite;
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha.

Modo de preparo:

1. Aqueça o leite em uma panela.
2. Adicione o chocolate em pó, o açúcar e o extrato de baunilha.
3. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam dissolvidos.
4. Continue mexendo até começar a ferver.
5. Desligue o fogo e sirva em seguida.

2. Chocolate quente cremoso

Se você quer aprender como fazer chocolate quente cremoso, essa é uma das melhores versões para testar. A combinação de creme de leite e amido de milho deixa a bebida mais encorpada.

Rendimento 2 porções

Tempo de preparo 15 minutos

Ingredientes:

• 2 xícaras de leite;
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 1 colher de sopa de amido de milho.

Modo de preparo:

1. Dissolva o amido de milho em um pouco de leite e reserve.
2. Em uma panela, misture o restante do leite, o chocolate em pó e o açúcar.
3. Leve ao fogo médio e mexa bem.
4. Adicione o amido dissolvido e continue mexendo sem parar.
5. Quando começar a ferver e engrossar, desligue o fogo.
6. Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
7. Sirva ainda quente.

3. Chocolate quente com marshmallow

O chocolate quente com marshmallow é perfeito para quem quer uma bebida bonita, doce e com a cara do inverno.

Rendimento 2 porções

Tempo de preparo 15 minutos

Ingredientes:

• 400 ml de leite integral;
• 1 caixa de creme de leite;
• 1/2 xícara de chá de chocolate 50% cacau ou outro de sua preferência;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• Marshmallow a gosto;
• Canela em pau (opcional).

Modo de preparo:

1. Em uma panela alta, coloque o leite, o creme de leite, o chocolate e o açúcar.
2. Misture bem antes de ligar o fogo.
3. Ligue em fogo médio e mexa sem parar.
4. Quando começar a ferver, continue mexendo por cerca de 5 minutos ou até ficar cremoso.
5. Despeje em xícaras ou copos.
6. Finalize com marshmallows por cima e sirva.

4. Chocolate quente com barra de chocolate

Usar chocolate em barra deixa a bebida mais intensa e com textura aveludada. É uma ótima opção para quem busca um sabor mais marcante.

Rendimento 2 porções

Tempo de preparo 15 minutos

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de leite;
• 1 colher de sopa de amido de milho;
• 150 g de chocolate ao leite ou meio amargo;
• 1 colher de sopa de açúcar (opcional);
• 1 colher de sopa de chocolate em pó;
• 1/2 caixinha de creme de leite.

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque um pouco do leite e dissolva o amido de milho.
2. Adicione o restante do leite, o chocolate em barra, o açúcar e o chocolate em pó.
3. Misture bem.
4. Ligue o fogo baixo e mexa até o chocolate derreter.
5. Continue mexendo até a bebida ficar cremosa.
6. Acrescente o creme de leite, misture e sirva.

5. Chocolate quente branco

Para variar o sabor, o chocolate quente branco é uma opção diferenciada, cremosa e muito simples de preparar.

Rendimento 2 porções

Tempo de preparo 15 minutos

Ingredientes:

• 400 ml de leite integral;
• 1 colher de sopa de essência de baunilha;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 1/2 colher de sopa de amido de milho;
• 200 g de chocolate branco derretido.

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite, a baunilha, o creme de leite e o amido de milho.
2. Misture bem até dissolver.
3. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até começar a ferver.
4. Adicione o chocolate branco derretido.
5. Misture até incorporar.
6. Quando ferver novamente, continue mexendo por mais 1 minuto.
7. Desligue o fogo e sirva.

6. Chocolate quente com leite condensado

Essa versão é ideal para quem gosta de bebidas mais doces e bem cremosas.

Rendimento 2 porções

Tempo de preparo 15 minutos

Ingredientes:

• 500 ml de leite integral;
• 1 colher de sopa de amido de milho;
• 1/2 caixa de leite condensado;
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%;
• 1/2 caixa de creme de leite.

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque um pouco do leite e dissolva o amido de milho.
2. Adicione o restante do leite, o leite condensado e o chocolate em pó.
3. Misture bem e ligue o fogo.
4. Mexa sem parar até ferver.
5. Depois que ferver, continue mexendo por cerca de 3 minutos.
6. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture até incorporar.
7. Despeje em uma caneca e sirva.

7. Chocolate quente sem lactose

Para quem não consome leite tradicional, o chocolate quente sem lactose é uma alternativa prática e saborosa.

Rendimento 2 porções

Tempo de preparo 15 minutos

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de leite sem lactose ou bebida vegetal;
• 2 a 4 colheres de sopa de açúcar;
• 3 colheres de sopa de cacau em pó;
• 1 pitada de canela;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher de sopa de amido de milho.

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes.
2. Misture bem até incorporar tudo.
3. Ligue o fogo médio e mexa sem parar.
4. Quando começar a engrossar, continue mexendo por cerca de 2 minutos.
5. Desligue o fogo e mexa por mais 1 minuto.
6. Sirva em seguida.

8. Chocolate quente vegano

Também é possível preparar um chocolate quente sem ingredientes de origem animal. Para isso, basta usar bebida vegetal e chocolate adequado à alimentação vegana.

Rendimento 2 porções

Tempo de preparo 15 minutos

Ingredientes:

• 500 ml de bebida vegetal de sua preferência;
• 2 colheres de sopa de amido de milho, opcional;
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó vegano;
• Açúcar a gosto;
• 2 quadradinhos de chocolate vegano (opcional).

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a bebida vegetal e o amido de milho.
2. Misture bem até dissolver.
3. Adicione o chocolate em pó e misture.
4. Leve ao fogo baixo.
5. Acrescente o açúcar e os quadradinhos de chocolate.
6. Mexa até derreter e encorpar.
7. Quando ficar cremoso, desligue o fogo e sirva.

9. Chocolate quente alcoólico

O chocolate quente alcoólico é uma opção para adultos e pode ser servido em ocasiões especiais. Os licores, por exemplo, combinam muito bem com o sabor intenso do chocolate.

Rendimento 1 porção

Tempo de preparo 10 minutos

Ingredientes:

• 150 ml de leite de sua preferência;
• 1/3 de xícara de chá de chocolate meio amargo picado;
• 1 a 2 colheres de sopa de licor de sua preferência.

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite e aqueça até levantar fervura.
2. Desligue o fogo e reserve.
3. Em uma xícara, coloque o chocolate picado e o licor.
4. Despeje o leite quente por cima.
5. Aguarde cerca de 30 segundos.
6. Misture bem com uma colher até o chocolate derreter.
7. Sirva em seguida.

10. Chocolate quente proteico

Para quem treina ou busca uma versão com whey protein, o chocolate quente proteico é uma alternativa prática para variar o consumo da bebida.

Rendimento 1 a 2 porções

Tempo de preparo 10 minutos

Ingredientes:

• 300 a 400 ml de leite ou bebida vegetal;
• 2 quadrados de chocolate 70%;
• 20 g de whey protein de chocolate, baunilha ou sem sabor;
• Mel ou xilitol a gosto (opcional).

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite e o chocolate.
2. Ligue o fogo baixo e mexa até derreter e encorpar.
3. Desligue o fogo.
4. Adicione o whey protein e misture bem até dissolver.
5. Se quiser, adoce com mel ou xilitol.
6. Misture novamente e sirva.

Dicas para deixar o chocolate quente mais saboroso

Além de escolher uma boa receita, alguns cuidados simples fazem a diferença no resultado final:

• Use fogo baixo ou médio para evitar que o leite queime;
• Mexa sempre para deixar a bebida mais uniforme;
• Dissolva o amido de milho antes de levar ao fogo;
• Use chocolate em barra para uma textura mais intensa;
• Finalize com canela, marshmallow, raspas de chocolate ou chantilly;
• Ajuste o açúcar de acordo com o tipo de chocolate escolhido.

Também vale combinar o chocolate quente com biscoitos, bolos simples, pães doces ou sobremesas com chocolate para deixar o momento ainda mais especial.

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