A rabanada é um dos maiores símbolos do Natal brasileiro. Presente em muitas mesas de fim de ano, esse doce simples e cheio de afeto atravessa gerações, trazendo sabor, aconchego e memória afetiva para a ceia. 

É possível ainda incrementar a receita de rabanada com toque especial, como a calda de vinho do porto, que traz mais sofisticação para a sobremesa combinando o sabor clássico do pão dourado com a calda aromática de vinho. 

Além de deliciosa, essa versão da rabanada é prática de preparar e utiliza ingredientes acessíveis.

Continue lendo este conteúdo e aprenda como preparar uma receita de rabanada com calda de vinho do porto deliciosa, que irá surpreender sua família e seus convidados na ceia de Natal.

Receita de rabanada com calda de vinho do Porto

Ingredientes

Rabanada

• 1 pão tipo francês amanhecido ou pão para rabanada, fatiado
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• Óleo para fritar

Calda de vinho do Porto

• 1 xícara (chá) de vinho do Porto
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 pau de canela
• 2 cravos-da-índia
• Casca de laranja (opcional)

Finalização

• Açúcar e canela para polvilhar (opcional)

Utensílios necessários

• Tigela média
• Garfo ou fouet
• Panela funda para fritura
• Escumadeira
• Panela pequena para a calda
• Papel-toalha

Modo de preparo

Rabanada

1. Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
2. Passe rapidamente as fatias de pão nessa mistura, sem encharcar.
3. Aqueça o óleo em fogo médio e frite as fatias até ficarem douradas dos dois lados.
4. Retire as rabanadas com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha.

Calda de vinho do Porto

1. Em uma panela, coloque o vinho do Porto, o açúcar, a canela, os cravos e a casca de laranja.
2. Leve ao fogo médio até ferver levemente e reduzir, formando uma calda aromática e levemente encorpada.
3. Retire as especiarias antes de servir.

Finalização

Sirva as rabanadas quentes ou em temperatura ambiente, regadas com a calda de vinho do Porto. Se quiser, finalize com açúcar e canela por cima.

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