A gastronomia argentina é conhecida por sabores marcantes, preparos tradicionais e uma forte relação com momentos de convivência à mesa. Das carnes assadas aos doces com doce de leite, passando pelas empanadas, massas, molhos e sobremesas clássicas, a culinária do país reúne influências indígenas, espanholas e italianas, criando pratos cheios de personalidade.
Entre os destaques, estão receitas que combinam simplicidade e sabor, como as empanadas argentinas, o choripán, a provoleta e o tradicional chimichurri. Para a sobremesa, ingredientes como doce de leite, chocolate, massa folhada e biscoitos aparecem em preparos muito queridos, como alfajores e panquecas.
No Sam’s Club, é possível encontrar diversos ingredientes que ajudam a preparar receitas argentinas em casa com mais praticidade, como carnes, queijos, farinha de trigo, azeites, temperos, vinhos, chocolates, doces e produtos importados. Assim, fica mais fácil montar um cardápio especial para receber amigos, preparar um almoço em família ou experimentar novos sabores sem sair de casa.
A seguir, conheça pratos típicos da Argentina e veja como prepará-los.
Quais são os pratos típicos da Argentina? Veja como fazer em casa
A culinária argentina é marcada por pratos que valorizam carnes, massas, queijos, temperos frescos e preparos pensados para compartilhar.
Muitas receitas são simples de fazer, mas ganham destaque pelo sabor dos ingredientes e pela forma de servir, especialmente em encontros com amigos e família.
A seguir, confira 3 receitas argentinas tradicionais para preparar em casa.
1. Empanadas argentinas de carne
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Rendimento 12 unidades |
Tempo de preparo 1 hora |
Ingredientes:
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente
- ½ xícara de água morna
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio:
- 400 g de carne moída
- 1 cebola picada
- ½ pimentão vermelho picado
- 2 ovos cozidos picados
- ½ xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 gema para pincelar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga até formar uma farofa.
- Acrescente a água morna aos poucos e misture até formar uma massa lisa.
- Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o pimentão.
- Adicione a carne moída, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino.
- Cozinhe até a carne ficar bem soltinha e o líquido secar.
- Desligue o fogo e misture os ovos cozidos e as azeitonas.
- Abra a massa com um rolo e corte discos médios.
- Recheie cada disco com uma porção da carne, feche em formato de meia-lua e aperte bem as bordas.
- Pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
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2. Choripán com chimichurri
| Rendimento
4 porções |
Tempo de preparo 30 minutos |
Ingredientes:
- 4 pães tipo baguete ou pão francês
- 4 linguiças tipo chorizo ou linguiça toscana
- 1 colher de sopa de azeite
Para o chimichurri:
- ½ xícara de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de orégano
- 2 dentes de alho picados
- ½ colher de chá de pimenta calabresa
- ½ xícara de azeite
- 3 colheres de sopa de vinagre
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Para o chimichurri, misture a salsinha, o orégano, o alho, a pimenta calabresa, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
- Deixe o molho descansar por alguns minutos para intensificar o sabor.
- Aqueça uma grelha, frigideira ou churrasqueira e doure as linguiças até ficarem bem cozidas.
- Corte os pães ao meio e aqueça rapidamente na grelha.
- Abra as linguiças ao meio, se desejar, e coloque dentro dos pães.
- Finalize com uma boa colherada de chimichurri.
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3. Provoleta argentina
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Rendimento 4 porções |
Tempo de preparo 20 minutos |
Ingredientes:
- 1 peça grossa de queijo provolone
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de orégano
- Pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta calabresa a gosto, opcional
- Tomates-cereja para acompanhar, opcional
Modo de preparo:
- Corte o queijo provolone em uma fatia grossa, com cerca de 2 cm de espessura.
- Aqueça uma frigideira antiaderente, chapa ou grelha.
- Regue o queijo com azeite e tempere com orégano, pimenta-do-reino e pimenta calabresa.
- Coloque o queijo na frigideira bem quente e deixe dourar de um lado.
- Vire com cuidado e doure o outro lado, até formar uma casquinha por fora e ficar derretido por dentro.
- Sirva imediatamente com pães, tomates-cereja, azeite e ervas frescas.
Quais são as sobremesas típicas da Argentina?
As sobremesas argentinas também são muito conhecidas pelo uso de ingredientes doces, cremosos e marcantes, especialmente o doce de leite, um dos grandes símbolos da confeitaria do país.
Além dele, massas leves, biscoitos, chocolate e açúcar aparecem em receitas tradicionais que combinam muito bem com café, chá ou um momento especial depois das refeições.
A seguir, confira 2 receitas de sobremesas típicas da Argentina para preparar em casa.
1. Alfajor argentino com doce de leite
| Rendimento
12 unidades |
Tempo de preparo 1 hora |
Ingredientes:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de amido de milho
- ½ xícara de açúcar
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Raspas de limão a gosto, opcional
Para o recheio e finalização:
- 1 xícara de doce de leite
- Chocolate derretido para banhar ou coco ralado para finalizar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até formar um creme.
- Acrescente as gemas, a essência de baunilha e as raspas de limão, misturando bem.
- Adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento aos poucos, até formar uma massa macia.
- Embrulhe a massa em plástico-filme e leve à geladeira por 20 minutos.
- Abra a massa com um rolo e corte discos pequenos.
- Disponha os discos em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 a 12 minutos, sem deixar dourar demais.
- Depois que os biscoitos esfriarem, recheie com doce de leite e feche com outro disco.
- Finalize banhando no chocolate derretido ou passando as laterais no coco ralado.
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2. Panquecas argentinas com doce de leite
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Rendimento 6 unidades |
Tempo de preparo 30 hora |
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- Doce de leite a gosto para rechear
- Açúcar de confeiteiro ou calda de chocolate para finalizar, opcional
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, os ovos, o açúcar, o sal e a manteiga derretida.
- Bata bem até formar uma massa lisa e líquida.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com manteiga.
- Coloque uma concha pequena de massa e espalhe bem, formando uma camada fina.
- Doure dos dois lados e repita o processo com o restante da massa.
- Recheie cada panqueca com doce de leite e dobre ou enrole.
- Finalize com açúcar de confeiteiro ou calda de chocolate, se desejar.
Garanta os produtos importados necessários para essas receitas no Sam’s Club
Preparar receitas argentinas em casa fica muito mais fácil quando você encontra ingredientes variados e importados em um só lugar.
No Sam’s Club, é possível garantir itens que ajudam a montar pratos típicos da Argentina com mais praticidade, como carnes, queijos, azeites, farinhas, temperos, vinhos, chocolates, doce de leite e outros produtos que combinam com esse estilo de cozinha.
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