Receitas americanas: Conheça pratos típicos dos EUA

As receitas americanas fazem parte de uma culinária conhecida pela praticidade e pelo sabor intenso, resultado da mistura de diferentes influências culturais.

Influências de comunidades europeias, africanas, latino-americanas e muitas outras ajudaram a criar a culinária dos Estados Unidos, que possui pratos salgados e molhos marcantes, lanches saborosos e sobremesas conhecidas mundialmente.

Neste conteúdo, você vai conhecer alguns pratos típicos dos EUA e descobrir como prepará-los com ingredientes autênticos, para trazer o verdadeiro sabor americano para sua mesa. Confira!

Receita de Buffalo Wings

As buffalo wings são um dos petiscos mais famosos da culinária dos Estados Unidos e ficaram conhecidas por unir asas de frango crocantes com um molho marcante e levemente picante. A receita é muito associada à cidade de Buffalo, no estado de Nova York, e hoje faz parte do imaginário de festas, reuniões entre amigos e noites de esporte.

Ingredientes

1 kg de coxinhas da asa ou meio da asa de frango
sal a gosto
Pimenta do Reino Preta Moída Member’s Mark a gosto
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de Páprica Picante em Pó Member’s Mark
2 colheres de sopa de farinha de trigo ou amido de milho para ajudar na crocância (opcional)
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1/2 xícara de Molho Hot Buffalo Win Frank’s
1 a 2 colheres de sopa de Molho Pimenta Cayenna Frank’s, se quiser deixar ainda mais picante
palitos de salsão e Molho Ranch Wish Bone ou azul para servir (opcional)

Modo de preparo

Tempere as asas de frango com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e páprica.
Se quiser deixá-las mais crocantes, envolva levemente os pedaços com a farinha de trigo ou o amido.
Disponha em uma assadeira ou air fryer e asse até ficarem bem douradas e cozidas por dentro. No forno, asse a 220 °C por cerca de 35 a 45 minutos, virando na metade do tempo.
Enquanto isso, misture a manteiga derretida com o Molho Hot Buffalo Win Frank’s. Se desejar um sabor mais intenso, acrescente um pouco do Molho Pimenta Cayenna Frank’s.
Retire o frango do forno e misture imediatamente com o molho, envolvendo bem todos os pedaços.
Sirva em seguida, ainda quente, com salsão e molho de acompanhamento, se quiser.

Receita de Mac and Cheese

O mac and cheese é um dos pratos mais clássicos da culinária dos Estados Unidos. Conhecido pela combinação de macarrão com molho de queijo bem cremoso, ele se tornou símbolo de conforto e praticidade, aparecendo tanto em refeições do dia a dia quanto em versões mais elaboradas.

Ingredientes

300 g de macarrão tipo cotovelo
2 colheres de sopa de Manteiga Com Sal Member’s Mark
2 colheres de sopa de farinha de trigo
500 ml de leite
200 g de queijo cheddar ralado ou 210 ml de Molho Cheddar Member’s Mark
100 g de Queijo Mussarela Member’s Mark ralado
50 g de Queijo Parmesão Member’s Mark ralado
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para formar uma base cremosa.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um molho branco liso.
Adicione o cheddar, a muçarela e o parmesão, mexendo até os queijos derreterem completamente.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se quiser, um pouco de noz-moscada.
Misture o macarrão já cozido ao molho de queijo.
Sirva em seguida, ainda bem quente.

Receita de Cheesecake

O cheesecake é uma das sobremesas mais famosas da confeitaria dos Estados Unidos, especialmente na versão popularizada em Nova York. Conhecido pela base crocante e pelo recheio cremoso à base de queijo, ele se tornou um clássico da culinária americana e hoje aparece em diferentes versões, das mais simples às mais elaboradas.

Caso você queira conhecer essa sobremesa típica com praticidade, confira o Cheesecake Original Factory e o Cheesecake Mousse de Chocolate The Cheesecake Factory.

Ingredientes

Para a base

200 g de biscoito maisena ou biscoito amanteigado triturado
100 g de Manteiga Extra sem Sal Président Gastronomique derretida

Para o recheio

600 g de cream cheese
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 caixa de creme de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
raspas de limão (opcional)

Para a cobertura

geleia ou calda de sua preferência, como Geleia de Frutas Vermelhas Member’s Mark, Geleia de Framboesa Member’s Mark, Geleia de Morango Member’s Mark
frutas frescas como Cranberries Member’s Mark (opcional)

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C.
Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, apertando bem.
Leve ao forno por cerca de 10 minutos e reserve.
Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até obter um creme liso.
Acrescente os ovos, um a um, misturando bem após cada adição.
Junte o creme de leite, a baunilha e, se quiser, as raspas de limão.
Despeje o recheio sobre a base já pré-assada.
Leve ao forno por cerca de 45 a 55 minutos, até o centro firmar, mas ainda ficar levemente cremoso.
Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Finalize com a geleia ou calda de sua preferência e sirva.

Conheça outras receitas americanas e de diversos países no Livro de Receitas Internacionais

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