Práticos, versáteis e muito saborosos, os muffins salgados são uma excelente opção para quem busca lanches rápidos ou refeições leves. 

Eles combinam muito bem com uma rotina corrida, já que podem ser preparados rapidamente, armazenados com facilidade e consumidos a qualquer hora, no café da manhã, no lanche da tarde ou até como complemento das refeições principais.

Uma receita prática e gostosa de muffins salgados é o de cenoura e queijo, que traz a cremosidade do queijo com um toque nutritivo e saboroso da cenoura. 

A seguir, você confere como preparar essa receita.

Receita de muffins salgados de cenoura e queijo

Ingredientes

• 2 cenouras médias raladas
• 2 ovos
• 1/3 de xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 1 xícara de queijo ralado (muçarela, parmesão ou meia cura)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Ervas secas a gosto (orégano, tomilho ou ervas finas)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de muffin ou utilize forminhas de papel.
2. Em uma tigela, misture os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente a cenoura ralada, o queijo, o sal, a pimenta e as ervas secas, misturando bem.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar lisa e uniforme.
5. Incorpore o fermento delicadamente, apenas até misturar.
6. Distribua a massa nas cavidades da forma, preenchendo cerca de ¾ de cada uma.
7. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até os muffins ficarem dourados e firmes ao toque.
8. Retire do forno, deixe amornar e sirva.

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