Se tem um doce que é unanimidade nas festas, reuniões em família e até no dia a dia dos brasileiros, esse doce é o brigadeiro. Fácil de preparar, com ingredientes acessíveis e sabor irresistível, ele é presença garantida na nossa culinária, seja na versão clássica enrolada, de colher ou com um toque gourmet.
Neste artigo, vamos te mostrar como fazer brigadeiro em casa de forma simples e deliciosa. Reunimos a receita de brigadeiro tradicional que todo mundo ama, uma versão especial de brigadeiro gourmet com chocolate nobre e, ainda, dicas para preparar um cremoso brigadeiro de colher. Tudo isso com sugestões de produtos que você encontra no Sam’s Club.
Continue lendo e descubra o passo a passo para adoçar seu dia com muito sabor!
Ingredientes para fazer brigadeiro tradicional
Antes de colocar a mão na massa, vale conhecer os itens que formam a base de uma boa receita de brigadeiro. Aqui está a lista para a versão clássica:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau)
- Chocolate granulado para finalizar
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| Manteiga Extra sem Sal Président Gastronomique Pote 200g | Chocolate em Pó 50% Cacau Nestlé 1.01Kg |
Como fazer brigadeiro de panela
Vamos começar com a versão mais prática, o famoso brigadeiro de panela, perfeito para enrolar.
Modo de preparo passo a passo:
1.Coloque todos os ingredientes (leite condensado, chocolate em pó e manteiga) em uma panela de fundo grosso.
2.Misture bem antes de ligar o fogo para garantir que o chocolate em pó incorpore totalmente.
3.Leve ao fogo baixo e mexa sem parar com uma espátula de silicone ou colher de pau. A mistura vai começar a borbulhar e engrossar.
4.Continue mexendo até a massa começar a soltar do fundo da panela. Esse é o ponto certo para enrolar (aproximadamente 12 a 15 minutos).
5.Transfira a massa para um prato untado e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
6.Unte as mãos com manteiga e enrole em bolinhas. Passe no granulado e disponha em forminhas.
Essa versão é ideal para quem quer manter a tradição e agradar a todos. O brigadeiro de panela, além de ser simples de preparar, oferece a base perfeita para variações criativas — seja com recheios, coberturas ou novos confeitos. Uma receita que nunca sai de moda e sempre traz aquele gostinho de aconchego.
Como fazer o brigadeiro de colher perfeito
Se você busca uma sobremesa cremosa e perfeita para servir em potinhos, o brigadeiro de colher é a escolha ideal. Ele é basicamente a mesma receita tradicional, mas com um tempo menor de cozimento.
Passo a passo:
1.Em uma panela, adicione 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de chocolate em pó.
2.Leve ao fogo médio-baixo e mexa continuamente.
3.Quando a mistura estiver espessa, mas ainda cremosa (antes do ponto de enrolar), desligue o fogo. Esse ponto costuma ser atingido em cerca de 8 a 10 minutos.
4.Transfira para potinhos individuais, decore com confeitos, frutas secas ou raspas de chocolate e sirva morno ou frio.
Dica Sam’s: sirva em colherzinhas decoradas e use potes de vidro com tampa para um charme extra.
Receita de brigadeiro gourmet
O brigadeiro gourmet é uma versão mais elaborada do doce, com ingredientes de maior qualidade, sabor mais profundo e apresentação refinada, ideal para presentear, servir em eventos ou vender.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 100g de chocolate nobre (meio amargo ou ao leite) picado ou em gotas
- 1 colher de sopa de manteiga
- Raspas de baunilha ou fava (opcional)
- Confeitos especiais para finalizar (chocolate belga em flocos, nibs de cacau, pistache triturado etc.)
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| Chocolate Belga em Flocos Callebaut Pacote 1kg |
Confeito de Chocolate ao Leite M&M’s Pacote 1kg para Comemorar |
Modo de preparo:
1.Em uma panela, coloque a manteiga e o chocolate picado. Leve ao fogo baixo e mexa até derreter.
2.Adicione o leite condensado e continue mexendo, mantendo o fogo baixo.
3.Mexa constantemente por cerca de 15 minutos ou até atingir o ponto de brigadeiro (massa lisa, brilhante e que desgruda da panela).
4.Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente.
5.Enrole as bolinhas com mãos untadas e finalize com confeitos gourmet à sua escolha.
Essa receita é ideal para quem deseja dar um toque mais refinado ao brigadeiro tradicional, apostando em ingredientes de alta qualidade e uma apresentação que impressiona. Além de delicioso, o brigadeiro gourmet é versátil e pode ser adaptado com sabores, recheios ou coberturas diferentes para surpreender a cada preparo.
Um doce que nunca sai de moda
Saber como fazer brigadeiro é ter sempre uma solução rápida, afetiva e deliciosa para qualquer ocasião. Do clássico de panela ao brigadeiro gourmet, esse doce típico segue encantando todos os paladares.
No Sam’s Club, você encontra tudo o que precisa para fazer seu brigadeiro brilhar: chocolates, confeitos, laticínios e utensílios de qualidade, tudo com vantagens exclusivas para quem é sócio.
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