{"id":4100,"date":"2026-05-22T15:52:31","date_gmt":"2026-05-22T18:52:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samsclub.com.br\/blog\/?p=4100"},"modified":"2026-05-22T15:52:31","modified_gmt":"2026-05-22T18:52:31","slug":"5-receitas-de-risoto-italiano-para-surpreender-em-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samsclub.com.br\/blog\/comer-e-beber\/receitas\/5-receitas-de-risoto-italiano-para-surpreender-em-casa\/","title":{"rendered":"5 receitas de risoto italiano para surpreender em casa"},"content":{"rendered":"

O <\/span>risoto italiano <\/b>\u00e9 um daqueles pratos que parecem sofisticados, mas que pode ser preparado sem pressa e na tranquilidade de casa.\u00a0<\/span><\/p>\n

Com o arroz certo, bons ingredientes e aten\u00e7\u00e3o ao <\/span>ponto de cremosidade<\/b>, o resultado \u00e9 um prato que sempre agrada e que vai do jantar em fam\u00edlia at\u00e9 uma celebra\u00e7\u00e3o especial.<\/span><\/p>\n

A <\/span>origem do risoto remonta ao norte da <\/b>It\u00e1lia<\/b><\/a>, especialmente \u00e0s regi\u00f5es do Piemonte, Lombardia e V\u00eaneto, onde o arroz de gr\u00e3o curto e arredondado, rico em amido, sempre foi cultivado em abund\u00e2ncia. Essa variedade espec\u00edfica de arroz \u00e9 o que garante a textura caracter\u00edstica do prato: cremoso por fora e levemente al dente por dentro.<\/span><\/p>\n

A seguir, voc\u00ea encontra <\/span>5 vers\u00f5es cl\u00e1ssicas e muito saborosas do risoto italiano<\/b> para preparar em casa sem mist\u00e9rio:<\/span><\/p>\n

Como preparar o risoto perfeito?<\/span><\/h2>\n

O <\/span>segredo do risoto italiano perfeito<\/b> est\u00e1 na t\u00e9cnica de adicionar o caldo aos poucos, sempre quente, e mexer com frequ\u00eancia para que o amido do arroz se solte e crie a textura cremosa.\u00a0<\/span><\/p>\n

O tipo de arroz tamb\u00e9m importa: as <\/span>variedades Arb\u00f3reo<\/b>,<\/span> Carnaroli<\/b> e <\/span>Vialone Nano<\/b> s\u00e3o as mais indicadas.<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m disso, <\/span>prove o arroz<\/b> antes de desligar o fogo, ele deve estar macio por fora e com uma leve resist\u00eancia no centro.<\/span><\/p>\n

O <\/span>uso de manteiga gelada no final<\/b>, t\u00e9cnica chamada de <\/span>mantecatura<\/b>, \u00e9 outro elemento fundamental. \u00c9 ela que d\u00e1 brilho e liga tudo no prato.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ao finalizar o prato, <\/span>sirva imediatamente<\/b>, pois o risoto continua cozinhando na panela e perde a textura se ficar descansando por muito tempo.<\/span><\/p>\n

Com esses segredinhos, qualquer uma das receitas abaixo fica mais f\u00e1cil de executar.<\/span><\/p>\n

5 receitas de risoto italiano<\/span><\/h2>\n

Agora \u00e9 a vez de voc\u00ea conhecer <\/span>5 receitas deliciosas de risoto italiano<\/b> para preparar em casa. S\u00e3o op\u00e7\u00f5es simples e saborosas que v\u00e3o trazer o <\/span>verdadeiro sabor da culin\u00e1ria italiana<\/b> para sua mesa.\u00a0<\/span><\/p>\n

1. Risoto Italiano de Parmes\u00e3o<\/span><\/h3>\n

Um cl\u00e1ssico que valoriza ingredientes simples com resultado elegante.<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n\n\n\n
Rendimento<\/b><\/p>\n

4 por\u00e7\u00f5es<\/span><\/td>\n

Tempo de preparo<\/b><\/p>\n

40 minutos<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Ingredientes:<\/b><\/p>\n

– 2 x\u00edcaras de arroz arb\u00f3reo<\/span><\/p>\n

– 1 litro de caldo de legumes quente<\/span><\/p>\n

– 1 x\u00edcara de vinho branco seco<\/span><\/p>\n

– 1 cebola pequena bem picada\u00a0<\/span><\/p>\n

– 3 colheres de sopa de manteiga<\/span><\/p>\n

– 1 fio de azeite<\/span><\/p>\n

– 1 x\u00edcara de parmes\u00e3o ralado na hora<\/span><\/p>\n

– Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Modo de preparo:<\/b><\/p>\n

    \n
  1. Em uma panela larga, aque\u00e7a o azeite com uma colher de manteiga e refogue a cebola at\u00e9 ficar transl\u00facida.<\/span><\/li>\n
  2. Adicione o arroz e mexa por 2 minutos at\u00e9 os gr\u00e3os ficarem levemente tostados.<\/span><\/li>\n
  3. Despeje o vinho branco e mexa at\u00e9 evaporar.<\/span><\/li>\n
  4. Adicione o caldo quente, uma concha por vez, mexendo sempre e esperando o l\u00edquido ser absorvido antes de colocar a pr\u00f3xima concha.<\/span><\/li>\n
  5. Ap\u00f3s cerca de 18 minutos, quando o arroz estiver al dente, desligue o fogo.<\/span><\/li>\n
  6. Incorpore a manteiga restante gelada e o parmes\u00e3o, mexendo vigorosamente por 1 a 2 minutos.<\/span><\/li>\n
  7. Ajuste o sal e a pimenta. Sirva imediatamente.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n\n\n\n
    \n

    \"\"<\/p>\n

    Arroz Arb\u00f3rio Member’s Mark<\/b><\/a><\/p>\n<\/td>\n

    		\"\"Manteiga Com Sal Member’s Mark\u00a0<\/b><\/a><\/td>\n\u00a0<\/b><\/a><\/p>\n

    \"\"Queijo Parmes\u00e3o Ralado Fresco Nacon<\/b><\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    2. Risoto de Funghi Secchi<\/span><\/h3>\n

    O funghi seco \u00e9 um ingrediente que transforma qualquer prato. No risoto, ele traz um sabor intenso e bastante caracter\u00edstico.<\/span><\/p>\n

    <\/span><\/p>\n\n\n\n
    Rendimento<\/b><\/p>\n

    4 por\u00e7\u00f5es<\/span><\/td>\n

    		Tempo de preparo<\/b><\/p>\n

    50 minutos (incluindo a hidrata\u00e7\u00e3o do funghi)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

     <\/p>\n

    Ingredientes:<\/b><\/p>\n

    – 2 x\u00edcaras de arroz arb\u00f3reo<\/span><\/p>\n

    – 30 g de funghi secchi<\/span><\/p>\n

    – 1 litro de caldo de legumes quente<\/span><\/p>\n

    – 1 x\u00edcara de vinho branco seco<\/span><\/p>\n

    – 1 cebola pequena picada<\/span><\/p>\n

    – 2 dentes de alho picados<\/span><\/p>\n

    – 3 colheres de sopa de manteiga<\/span><\/p>\n

    – 1 fio de azeite<\/span><\/p>\n

    – \u00bd x\u00edcara de parmes\u00e3o ralado<\/span><\/p>\n

    – Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/span><\/p>\n

    – Salsinha picada para finalizar<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

    Modo de preparo:<\/b><\/p>\n

      \n
    1. Hidrate o funghi em \u00e1gua morna por 20 minutos. Escorra, reserve a \u00e1gua (coe antes de usar) e pique os cogumelos grosseiramente.<\/span><\/li>\n
    2. Aque\u00e7a o azeite e metade da manteiga. Refogue a cebola e o alho.<\/span><\/li>\n
    3. Adicione o funghi picado e refogue por mais 2 minutos.<\/span><\/li>\n
    4. Acrescente o arroz, toste levemente e adicione o vinho branco.<\/span><\/li>\n
    5. Misture a \u00e1gua do funghi ao caldo e use essa mistura para adicionar ao risoto, concha por concha, sempre mexendo.<\/span><\/li>\n
    6. Quando o arroz estiver no ponto, desligue o fogo e finalize com a manteiga gelada restante e o parmes\u00e3o.<\/span><\/li>\n
    7. Salpique salsinha e sirva.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n\n\n\n
      \n

      \"\" <\/b><\/a><\/p>\n

      Arroz Arborio La Pastina\u00a0<\/b><\/a><\/p>\n<\/td>\n

      		\"\"<\/b><\/a>Funghi Seco Di Salerno<\/b><\/a><\/td>\n\"\"<\/b><\/a>Queijo Parmes\u00e3o Cilindro Member’s Mark<\/b><\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

      3. Risoto Italiano de Camar\u00e3o<\/span><\/h3>\n

      Frutos do mar e arroz cremoso formam uma combina\u00e7\u00e3o que funciona muito bem para jantares especiais.<\/span><\/p>\n

       <\/p>\n\n\n\n
      Rendimento<\/b><\/p>\n

      4 por\u00e7\u00f5es<\/span><\/td>\n

      		Tempo de preparo<\/b><\/p>\n

      45 minutos<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

       <\/p>\n

      Ingredientes:<\/b><\/p>\n

      – 2 x\u00edcaras de arroz arb\u00f3reo<\/span><\/p>\n

      – 400 g de camar\u00e3o m\u00e9dio limpo<\/span><\/p>\n

      – 1 litro de caldo de peixe ou legumes quente<\/span><\/p>\n

      – 1 x\u00edcara de vinho branco seco<\/span><\/p>\n

      – 1 cebola pequena picada<\/span><\/p>\n

      – 3 dentes de alho picados<\/span><\/p>\n

      – 3 colheres de sopa de manteiga<\/span><\/p>\n

      – Azeite a gosto<\/span><\/p>\n

      – Raspas de meio lim\u00e3o-siciliano<\/span><\/p>\n

      – Salsinha picada<\/span><\/p>\n

      – Sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto<\/span><\/p>\n

       <\/p>\n

      Modo de preparo:<\/b><\/p>\n

        \n
      1. Tempere os camar\u00f5es com sal, pimenta e um fio de azeite. Reserve.<\/span><\/li>\n
      2. Em uma frigideira, sele os camar\u00f5es rapidamente (1 minuto de cada lado) e reserve.<\/span><\/li>\n
      3. Na mesma panela, adicione azeite e uma colher de manteiga. Refogue a cebola e o alho.<\/span><\/li>\n
      4. Adicione o arroz, mexa por 2 minutos e deglace com o <\/span>vinho branco<\/span><\/a>.<\/span><\/li>\n
      5. V\u00e1 adicionando o caldo quente aos poucos, sem parar de mexer.<\/span><\/li>\n
      6. Quando o arroz estiver quase no ponto, incorpore os camar\u00f5es.<\/span><\/li>\n
      7. Finalize com a manteiga gelada, as raspas de lim\u00e3o e a salsinha. Sirva imediatamente.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n\n\n\n
        \n

        \"\"<\/p>\n

        Arroz Arb\u00f3rio Member’s Mark<\/b><\/a><\/p>\n<\/td>\n

        		\u00a0<\/b><\/a><\/p>\n

        \"\"Camar\u00e3o Cinza Member1s Mark<\/b><\/a><\/td>\n

        		\"\"Vinho Branco Chileno Sauvignon Blanc Magno<\/b><\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

        4. Risoto de Ab\u00f3bora com Gorgonzola<\/span><\/h3>\n

        A combina\u00e7\u00e3o entre a do\u00e7ura da ab\u00f3bora e a intensidade do gorgonzola cria um equil\u00edbrio de sabores bem interessante.<\/span><\/p>\n

         <\/p>\n\n\n\n
        Rendimento<\/b><\/p>\n

        4 por\u00e7\u00f5es<\/span><\/td>\n

        		Tempo de preparo<\/b><\/p>\n

        50 minutos\u00a0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

         <\/p>\n

        Ingredientes:<\/b><\/p>\n

        – 2 x\u00edcaras de arroz arb\u00f3reo<\/span><\/p>\n

        – 300 g de ab\u00f3bora caboti\u00e1 cortada em cubos pequenos<\/span><\/p>\n

        – 100 g de queijo gorgonzola<\/span><\/p>\n

        – 1 litro de <\/span>caldo de legumes<\/span><\/a> quente<\/span><\/p>\n

        – 1 x\u00edcara de vinho branco seco<\/span><\/p>\n

        – 1 cebola pequena picada<\/span><\/p>\n

        – 3 colheres de sopa de manteiga<\/span><\/p>\n

        – Azeite a gosto<\/span><\/p>\n

        – Sal, pimenta e noz-moscada a gosto<\/span><\/p>\n

        – S\u00e1lvia fresca para finalizar (opcional)<\/span><\/p>\n

         <\/p>\n

        Modo de preparo:<\/b><\/p>\n

          \n
        1. Cozinhe a ab\u00f3bora no vapor ou assada at\u00e9 ficar macia. Amasse metade em pur\u00ea e mantenha o restante em cubos.<\/span><\/li>\n
        2. Refogue a cebola no azeite com uma colher de manteiga.<\/span><\/li>\n
        3. Adicione o arroz, toste e acrescente o vinho branco.<\/span><\/li>\n
        4. V\u00e1 incorporando o caldo quente aos poucos, mexendo sempre.<\/span><\/li>\n
        5. A meio caminho, misture o pur\u00ea de ab\u00f3bora ao arroz.<\/span><\/li>\n
        6. Quando estiver no ponto, adicione os cubos de ab\u00f3bora, o gorgonzola e a manteiga gelada.<\/span><\/li>\n
        7. Ajuste o sal, adicione noz-moscada e finalize com folhas de s\u00e1lvia levemente tostadas na manteiga, se desejar.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

           <\/p>\n\n\n\n
          \n

          \"\"<\/p>\n

          Arroz Arborio La Pastina<\/b><\/a><\/p>\n<\/td>\n

          		\"\"Queijo Gorgonzola Fracionado Faixa Azul<\/b><\/a><\/td>\n\"\"<\/p>\n

          \u00a0Vinho Branco Italiano Pinot Grigio Vivolo Di Sasso<\/b><\/a><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

          5. Risoto Milanese (com a\u00e7afr\u00e3o)<\/span><\/h3>\n


          \n<\/span>O risoto alla Milanese \u00e9 um dos mais tradicionais da culin\u00e1ria italiana, com sua cor dourada marcante e sabor delicado.<\/span><\/p>\n

           <\/p>\n\n\n\n
          Rendimento<\/b><\/p>\n

          4 por\u00e7\u00f5es<\/span><\/td>\n

          		Tempo de preparo<\/b><\/p>\n

          40 minutos\u00a0<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

           <\/p>\n

          Ingredientes:<\/b><\/p>\n

          – 2 x\u00edcaras de arroz arb\u00f3reo ou carnaroli<\/span><\/p>\n

          – 1 g de a\u00e7afr\u00e3o em pistilos ou \u00bd colher de ch\u00e1 de a\u00e7afr\u00e3o em p\u00f3<\/span><\/p>\n

          – 1 litro de <\/span>caldo de carne<\/span><\/a> quente<\/span><\/p>\n

          – 1 x\u00edcara de vinho branco seco<\/span><\/p>\n

          – 1 cebola pequena bem picada<\/span><\/p>\n

          – 4 colheres de sopa de manteiga<\/span><\/p>\n

          – \u00bd x\u00edcara de tutano bovino (opcional, mas tradicional)<\/span><\/p>\n

          – \u00be de x\u00edcara de parmes\u00e3o ralado<\/span><\/p>\n

          – Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/span><\/p>\n

           <\/p>\n

          Modo de preparo:<\/b><\/p>\n

            \n
          1. Dissolva o a\u00e7afr\u00e3o em uma concha de caldo quente e reserve.<\/span><\/li>\n
          2. Aque\u00e7a metade da manteiga e refogue a cebola. Se usar o tutano, adicione junto \u00e0 cebola.<\/span><\/li>\n
          3. Adicione o arroz e toste por 2 minutos. Acrescente o vinho branco e mexa at\u00e9 evaporar.<\/span><\/li>\n
          4. Adicione o caldo quente aos poucos, mexendo com frequ\u00eancia.<\/span><\/li>\n
          5. Na metade do cozimento, incorpore o caldo com o a\u00e7afr\u00e3o.<\/span><\/li>\n
          6. Quando o arroz estiver al dente, desligue o fogo e finalize com a manteiga gelada e o parmes\u00e3o.<\/span><\/li>\n
          7. Ajuste o sal e a pimenta. Sirva com mais parmes\u00e3o por cima, se preferir.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

             <\/p>\n\n\n\n
            \n

            \"\"<\/p>\n

            Arroz Carnaroli Member’s Mark<\/b><\/a><\/p>\n<\/td>\n

            		\u00a0<\/b><\/a><\/p>\n

            \"\"A\u00e7afr\u00e3o em P\u00f3 Member’s Mark<\/b><\/a><\/td>\n

            		\"\"Queijo Parmes\u00e3o Ralado Member’s Mark<\/b><\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

            Encontre os ingredientes para o risoto perfeito no Sam’s Club<\/span><\/h2>\n

            Para preparar qualquer uma dessas receitas com qualidade, os ingredientes fazem toda a diferen\u00e7a.\u00a0<\/span><\/p>\n

            No <\/span>Sam’s Club<\/b><\/a>, voc\u00ea encontra arroz arb\u00f3reo, queijos importados como parmes\u00e3o e gorgonzola, funghi, a\u00e7afr\u00e3o, camar\u00f5es e outros itens de qualidade que voc\u00ea precisa para cozinhar bem.<\/span><\/p>\n

            Sendo <\/span>s\u00f3cio Sam’s Club<\/b>, voc\u00ea tem acesso a produtos selecionados, pre\u00e7os exclusivos e a conveni\u00eancia de encontrar tudo em um s\u00f3 lugar, sem abrir m\u00e3o da qualidade.\u00a0<\/span><\/p>\n

            Se ainda n\u00e3o \u00e9 s\u00f3cio, conhe\u00e7a os planos dispon\u00edveis e comece a aproveitar todas as vantagens:<\/span><\/p>\n

            \"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            O risoto italiano \u00e9 um daqueles pratos que parecem sofisticados, mas que pode ser preparado sem pressa e na tranquilidade de casa.\u00a0 Com o arroz certo, bons ingredientes e aten\u00e7\u00e3o ao ponto de cremosidade, o resultado \u00e9 um prato que sempre agrada e que vai do jantar em fam\u00edlia at\u00e9 uma celebra\u00e7\u00e3o especial. A origem […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":4116,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"inline_featured_image":false,"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-4100","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.samsclub.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4100","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.samsclub.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.samsclub.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samsclub.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samsclub.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4100"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.samsclub.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4117,"href":"https:\/\/www.samsclub.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4100\/revisions\/4117"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samsclub.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.samsclub.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samsclub.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4100"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.samsclub.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}