{"id":4002,"date":"2026-05-13T17:09:23","date_gmt":"2026-05-13T20:09:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samsclub.com.br\/blog\/?p=4002"},"modified":"2026-05-14T11:52:04","modified_gmt":"2026-05-14T14:52:04","slug":"como-fazer-pao-brioche-o-classico-frances-que-todo-mundo-ama","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samsclub.com.br\/blog\/comer-e-beber\/receitas\/como-fazer-pao-brioche-o-classico-frances-que-todo-mundo-ama\/","title":{"rendered":"Como fazer p\u00e3o brioche: o cl\u00e1ssico franc\u00eas que todo mundo ama"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">O <\/span><b>p\u00e3o brioche<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e9 uma daquelas receitas que transformam qualquer caf\u00e9 da manh\u00e3, brunch ou lanche da tarde em um momento especial.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De <\/span><b>origem francesa<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, ele \u00e9 conhecido pela massa amanteigada, levemente adocicada e extremamente macia, com textura delicada e sabor marcante.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Apesar de parecer uma receita de padaria sofisticada, o <\/span><a href=\"https:\/\/www.samsclub.com.br\/brioche-frances-members-mark-1-unidade-aprox-360g-96796\/p?utm_source=blog\"><span style=\"font-weight: 400;\">p\u00e3o brioche<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> franc\u00eas pode ser <\/span><b>preparado em casa<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> com ingredientes simples e um pouco de paci\u00eancia, principalmente por causa do tempo de descanso da massa.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O resultado \u00e9 um p\u00e3o dourado, arom\u00e1tico e perfeito para servir puro, com <\/span><a href=\"https:\/\/www.samsclub.com.br\/frios-e-laticinios\/manteiga-e-margarina?utm_source=blog\"><span style=\"font-weight: 400;\">manteiga<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><a href=\"https:\/\/www.samsclub.com.br\/geleias?utm_source=blog\"><span style=\"font-weight: 400;\">geleias<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><a href=\"https:\/\/www.samsclub.com.br\/frios-e-laticinios\/queijos?utm_source=blog\"><span style=\"font-weight: 400;\">queijos<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><a href=\"https:\/\/www.samsclub.com.br\/frios-e-laticinios?utm_source=blog\"><span style=\"font-weight: 400;\">frios<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> ou at\u00e9 em vers\u00f5es mais elaboradas, como <\/span><a href=\"https:\/\/www.samsclub.com.br\/mercearia\/cafes-e-matinais\/torradas?utm_source=blog\"><span style=\"font-weight: 400;\">torradas<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> francesas e sandu\u00edches especiais.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Extremamente vers\u00e1til, o brioche \u00e9 encontrado hoje em diversos formatos: desde a cl\u00e1ssica tran\u00e7a e vers\u00f5es fatiadas para o dia a dia, at\u00e9 como <\/span><a href=\"https:\/\/www.samsclub.com.br\/mini-hamburguer-brioche-aprox-300g-100538\/p?utm_source=blog\"><span style=\"font-weight: 400;\">mini brioches para hamb\u00farguer<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> artesanal.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><\/h2>\n<h2><b>Receita de p\u00e3o brioche franc\u00eas<\/b><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Rendimento<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">1 p\u00e3o grande ou cerca de 10 a 12 unidades menores<\/span><\/td>\n<td><b>Tempo de preparo<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cerca de 3 horas, considerando o tempo de descanso da massa<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3><b>Ingredientes<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">500g de farinha de trigo<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">10g de fermento biol\u00f3gico seco<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">80g de <\/span><a href=\"https:\/\/www.samsclub.com.br\/acucar-cristal-organico-members-mark-1kg-7891737015145\/p?utm_source=blog\"><span style=\"font-weight: 400;\">a\u00e7\u00facar<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 colher de ch\u00e1 de sal<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 ovos<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">100 ml de leite morno<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">200g de <\/span><a href=\"https:\/\/www.samsclub.com.br\/manteiga-sem-sal-de-primeira-qualidade-members-mark-pote-200g-7891737170967\/p?utm_source=blog\"><span style=\"font-weight: 400;\">manteiga sem sal<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> em temperatura ambiente<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 gema para pincelar<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 colher de sopa de leite para misturar \u00e0 gema<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Modo de preparo\u00a0<\/b><\/h3>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o a\u00e7\u00facar, o sal e o fermento biol\u00f3gico seco.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Adicione os ovos e o leite morno aos poucos, misturando at\u00e9 formar uma massa homog\u00eanea.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Incorpore a manteiga em temperatura ambiente em pequenas por\u00e7\u00f5es, uma parte por vez. No in\u00edcio, a massa pode ficar mais \u00famida e pegajosa, mas esse aspecto \u00e9 normal.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sove a massa por cerca de 10 a 15 minutos, at\u00e9 que ela fique lisa, el\u00e1stica e levemente brilhante.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou at\u00e9 dobrar de volume.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Depois do crescimento, pressione a massa delicadamente com as m\u00e3os para retirar o excesso de ar e modele o <\/span><b>p\u00e3o brioche<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> no formato desejado. Voc\u00ea pode fazer uma pe\u00e7a \u00fanica ou dividir a massa em bolinhas e acomod\u00e1-las em uma forma retangular untada.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cubra novamente e deixe descansar por mais 40 minutos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Misture a gema com o leite e pincele a superf\u00edcie da massa para garantir um acabamento dourado.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Leve ao forno preaquecido a 180 \u00b0C por cerca de 30 a 35 minutos, ou at\u00e9 que o p\u00e3o esteja bem dourado por fora e macio por dentro.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Espere amornar antes de desenformar e servir.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h3><\/h3>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Dicas para deixar o p\u00e3o brioche ainda mais gostoso<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para um resultado mais macio, <\/span><b>use manteiga de boa qualidade<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> e respeite o tempo de descanso da massa. Esse \u00e9 um dos segredos para que o <\/span><b>p\u00e3o brioche<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> cres\u00e7a e fique com a textura leve.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Outra dica \u00e9<\/span><b> evitar adicionar farinha em excesso<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> durante a sova. Como a massa leva bastante manteiga e ovos, \u00e9 natural que fique mais \u00famida no come\u00e7o. Com o tempo de sova, ela vai ganhando mais estrutura.<\/span><\/p>\n<h2>Prepare sua receita com ingredientes do Sam\u2019s Club<\/h2>\n<p><b>Fazer p\u00e3o brioche em casa<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e9 uma forma deliciosa de trazer um pouco da culin\u00e1ria da <\/span><a href=\"https:\/\/sejasocio.samsclub.com.br\/index.php\/importados\/franca\/?utm_source=blog\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Fran\u00e7a <\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">para a mesa e criar momentos especiais em fam\u00edlia.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">No <\/span><a href=\"https:\/\/www.samsclub.com.br\/?utm_source=blog\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sam\u2019s Club<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, voc\u00ea encontra tudo o que precisa para reproduzir essa receita em casa, incluindo <\/span><a href=\"https:\/\/sejasocio.samsclub.com.br\/index.php\/importados\/?utm_source=blog\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">produtos importados<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, al\u00e9m de acompanhamentos deliciosos para deixar a experi\u00eancia ainda mais completa.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ent\u00e3o, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">n\u00e3o perca tempo! Torne-se s\u00f3cio e aproveite todas as vantagens de fazer parte do maior clube de compras do Brasil.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/sejasocio.samsclub.com.br\/index.php\/assine-agora-o-sams\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=banner\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3486\" src=\"https:\/\/wstatics.samsclub.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/c6f0a355-banner-blog-sams-1.webp\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"110\" srcset=\"https:\/\/wstatics.samsclub.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/c6f0a355-banner-blog-sams-1.webp 750w, https:\/\/wstatics.samsclub.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/c6f0a355-banner-blog-sams-1.webp 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O p\u00e3o brioche \u00e9 uma daquelas receitas que transformam qualquer caf\u00e9 da manh\u00e3, brunch ou lanche da tarde em um momento especial.\u00a0 De origem francesa, ele \u00e9 conhecido pela massa amanteigada, levemente adocicada e extremamente macia, com textura delicada e sabor marcante. 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