{"id":1032,"date":"2023-12-19T16:24:52","date_gmt":"2023-12-19T19:24:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.samsclub.com.br\/blog\/?p=1032"},"modified":"2026-03-23T13:58:36","modified_gmt":"2026-03-23T16:58:36","slug":"chocolate-belga-guia-completo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.samsclub.com.br\/blog\/comer-e-beber\/chocolate-belga-guia-completo\/","title":{"rendered":"Descubra o sabor \u00fanico do chocolate belga: guia completo sobre os importados da B\u00e9lgica"},"content":{"rendered":"

\u00c9 comum encontrarmos <\/span>doces<\/span><\/a> autointitulados \u201c<\/span>gourmet<\/span><\/i>\u201d, das mais variadas formas e tipos, que tem em seus ingredientes o <\/span>chocolate belga<\/b>. Esse tipo de <\/span>chocolate<\/span><\/a> \u00e9 considerado <\/span>um dos melhores do mundo<\/b>, e por isso \u00e9 t\u00e3o utilizado nesse tipo de receita.<\/span><\/p>\n

Como o pr\u00f3prio nome indica, os chocolates belgas s\u00e3o <\/span>chocolates importados<\/span><\/a> da B\u00e9lgica, um pa\u00eds localizado no oeste da Europa, com cerca de 11 milh\u00f5es de habitantes e um clima frio e seco.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ainda que o pa\u00eds seja refer\u00eancia quando se fala de chocolate, o clima do territ\u00f3rio \u00e9 o oposto ao necess\u00e1rio para o cultivo da mat\u00e9ria prima do chocolate, o cacau. A <\/span>fruta<\/span><\/a> \u00e9 origin\u00e1ria de locais quentes e \u00famidos como pa\u00edses da \u00c1frica e da Am\u00e9rica Latina.<\/span><\/p>\n

Mas isso n\u00e3o impediu a B\u00e9lgica de se tornar<\/span> uma das maiores e mais reconhecidas produtoras de chocolate do mundo<\/b>. A hist\u00f3ria do chocolate belga come\u00e7a no s\u00e9culo XVII, quando os espanh\u00f3is trouxeram o cacau pela primeira vez para a Europa, de suas col\u00f4nias no M\u00e9xico.<\/span><\/p>\n

\"Close-up
Fonte: Reprodu\u00e7\u00e3o\/Freepik<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Como surgiu o chocolate belga?<\/span><\/h2>\n

Apesar de ter chegado na Europa no s\u00e9culo XVII, o chocolate s\u00f3 <\/span>se popularizou no pa\u00eds no final do s\u00e9culo XIX<\/b>, quando Jean Neuhaus come\u00e7ou a vender chocolate em sua drogaria, na cidade de Bruxelas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Alguns anos depois, j\u00e1 no s\u00e9culo XX, Jean come\u00e7ou a se dedicar inteiramente \u00e0 produ\u00e7\u00e3o e venda de chocolates, fundando a <\/span>Neuhaus<\/b>, uma das maiores e mais tradicionais produtoras de chocolate at\u00e9 hoje.<\/span><\/p>\n

Uma das raz\u00f5es que fizeram a B\u00e9lgica uma pot\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de chocolate \u00e9 que durante o s\u00e9culo XIX e XX,<\/span> o pa\u00eds aderiu \u00e0s pr\u00e1ticas imperialistas e colonizou o Congo, na \u00c1frica, onde extraiu muito do cacau produzido no territ\u00f3rio.<\/b><\/p>\n

Por isso, mesmo sendo um pa\u00eds onde n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel cultivar cacau, ele possu\u00eda uma fonte inesgot\u00e1vel da mat\u00e9ria prima do chocolate, que hoje representa uma parte importante da cultura e da economia do pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

O que o chocolate belga tem de especial?<\/span><\/h2>\n

Um dos fatores que fazem o chocolate belga ser um dos melhores do mundo s\u00e3o os <\/span>r\u00edgidos padr\u00f5es de qualidade<\/b> exigidos pelo pa\u00eds na fabrica\u00e7\u00e3o do doce, que existem desde o final do s\u00e9culo XIX.<\/span><\/p>\n

Esses padr\u00f5es determinam algumas caracter\u00edsticas necess\u00e1rias na composi\u00e7\u00e3o de todo chocolate belga para garantir sua qualidade.<\/span><\/p>\n

\"Arranjo
Fonte: Reprodu\u00e7\u00e3o\/Freepik<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Qual \u00e9 a composi\u00e7\u00e3o do chocolate belga\u00a0<\/span><\/h3>\n

Um chocolate \u00e9 basicamente uma massa obtida a partir da secagem, torra e moagem da semente de cacau, acrescida ou n\u00e3o de leite, a\u00e7\u00facar e outros tipos de gordura vegetal. O que diferencia o chocolate de menor qualidade do chocolate belga \u00e9 que ele possui regras estritas em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 quantidade e qualidade desses componentes.<\/span><\/p>\n

Segundo os padr\u00f5es de qualidade do pa\u00eds, <\/span>os chocolates belgas devem ter pelo menos 35% de cacau em sua composi\u00e7\u00e3o, e n\u00e3o podem ter a adi\u00e7\u00e3o de aditivos qu\u00edmicos e outras gorduras vegetais al\u00e9m da manteiga de cacau<\/b>.<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m disso, o chocolate belga possui<\/span> t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o artesanais<\/b>, preservando ainda mais a qualidade. A alta porcentagem de cacau em sua composi\u00e7\u00e3o<\/span> diminui a quantidade de a\u00e7\u00facar e leite<\/b> utilizados, produzindo um chocolate mais intenso e amargo.<\/span><\/p>\n

Tipos de chocolate belga<\/span><\/h2>\n

Existem diferentes tipos de chocolate belga, que variam de acordo com seu formato, sabor, textura, e diversos outros fatores. Podemos encontrar chocolates belgas dos mais tradicionais aos mais inovadores, mas o principal tipo \u00e9 o pralin\u00e9.<\/span><\/p>\n

Pralines<\/span><\/h3>\n
\"Close-up
Fonte: Reprodu\u00e7\u00e3o \/ KamranAydinov no Freepik<\/figcaption><\/figure>\n

Os <\/span>pralines<\/span><\/a> foram criados por Jean Neuhaus II, neto do inventor do chocolate belga, Jean Neuhaus, mas atualmente, <\/span>no Brasil, eles s\u00e3o mais conhecidos como trufas ou bombon<\/b>s. Esse tipo de chocolate possui uma camada externa mais dura e um recheio cremoso, tradicionalmente composto por avel\u00e3s e am\u00eandoas.<\/span><\/p>\n

Geralmente vendido em caixas com diversas unidades do chocolate, essa iguaria belga n\u00e3o se restringe aos recheios tradicionais, sendo poss\u00edvel reche\u00e1-la com os mais diversos ingredientes, tornando a <\/span>sobremesa<\/span><\/a> uma <\/span>op\u00e7\u00e3o vers\u00e1til e gostosa <\/b>para diferentes paladares.<\/span><\/p>\n

Quais s\u00e3o as marcas de chocolate belga?<\/span><\/h2>\n

Por se tratar de um produto t\u00e3o importante e tradicional na cultura belga, existem diversas marcas de chocolate belga renomadas e conceituadas, inclusive tornando a tarefa de escolher qual \u00e9 o melhor chocolate belga bastante dif\u00edcil.<\/span><\/p>\n

As principais marcas de chocolate belga s\u00e3o:<\/span><\/p>\n