Requeijão Cheddar Scala Bisnaga 400g

A fabricação do Requeijão Cheddar Scala começa com a preparação de uma massa produzida por leite, creme e ação de uma cultura láctica essencial para garantia do sabor do produto. Em seguida, a massa é levada para o tacho – equipamento que mantém o produto em agitação e aquecimento. Ali ocorre um processo conhecido como fusão, que consiste no derretimento da massa para favorecer a combinação dos ingredientes de forma homogênea conferindo a consistência ideal para forneamento e garantindo o aroma e sabor final do produto.